• Помочь каждой женщине быть счастливой! Это так просто!
Главная » Статьи » Хорошая хозяйка » Всякие разности ДОБАВЬТЕ СВОЮ СТАТЬЮ




Необычный картофель. Новый взгляд на привычное.

 

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

 

Один из самых распространённых сортов в России - «синеглазка», по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.



Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память. (Читайте также Почему я все забываю или гиперзабывчивость)

Полезные вещества в картофеле

  • Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
  • Витамин В6Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме. (Читайте также А Вы выносите мозг?)
  • Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
  • Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
  • Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
  • Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
  • Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
  • Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.
  • Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.
 
Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота - прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.



Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты!  (Читайте также Раньше вы мне казались странными)
 

Картофельные бисквиты

Состав:

  • Картофель – 4 шт. среднего размера
  • Мука пшеничная –150 г
  • Грецкие орехи –130 г (измельчить)
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар– 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица – 10 г
  • Цедра лимона –10 г
  • Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
  2. Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
  3. Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
  4. Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
  5. Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
  6. Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
  7. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.
 
Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel


Картофельные кнедлики со сливой

  • Картофель – 700 г
  • Пшеничная мука – 250 г
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливы – 500 г
  • Масло сливочное – 40 г
  • Сахарная пудра – 60 г.
  • Булочка – 20 г.

Приготовление:

  1. Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
  2. Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
  3. Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
  4. Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
  5. Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
  6. Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
  7. Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
  8. Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
  9. Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

 

От головной боли помогут пластины свежего картофеля, приложенные ко лбу и вискам.


Картофель в косметических целях

  • Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
  • При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
  • При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.



Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».







Дочитали статью до конца? Пожалуйста, примите участие в оценке статьи. Просто выберите нужное количество звездочек справа по 5-ти бальной шкале.
Категория: Всякие разности | 03.10.2017 |
Просмотров: 926 | Рейтинг: 5.0/3

Читайте свежие статьи:

21.01.2018


Почему мужчины не дарят мне цветы?


«Почему мужчины не дарят мне цветы?» - многие дамы часто задаются этим вопросом. И необычного в этом ничего нет, потому что подобная ситуация – не редкость. Попробуем разобраться в ней и сделать выводы. Читать дальше...


19.01.2018


Как понять что нашли свое предназначение


Какие из этих 8 признаков соответствуют вашей жизни? Проанализировав эих, вы поймете, выполняете ли вы свое настоящее предназначение в этом мире. Читать дальше...


09.01.2018


Ключевое слово для каждой чакры


Вы научаетесь устанавливать границы и почитать границы других людей, притягивая энергию из вселенского источника жизненной субстанции и вашего Я Есмь Читать дальше...


05.01.2018


5 шагов подготовки своей жизни к процветанию


Об успехе во всех его проявлениях «втихушечку» мечтает каждый. И не верьте тем, кто говорит – «меня и так все устраивает». Это лицемерие, не больше. Давайте спланируем 5 шагов подготовки своей жизни к процветанию, чтобы значительно улучшить различные сферы своего бытия. Читать дальше...


30.12.2017


Что хотят женщины сегодня?


В детстве загадывать желания гораздо проще – мороженка, пироженка и обалденная кукла – как раз то, что чаще всего хочется маленькой девочке. Взрослея, женщина насаждает себя проблемами настолько, что даже желание нормально сформулировать не может. Что хотят женщины сегодня?

Читать дальше...

28.12.2017


Кто такой интернет-шоппер


Интернет-шоппер - это аналог шопера, который тоже консультирует клиента по стилю, гардеробу и покупкам, ТОЛЬКО при этом использует широкие просторы Интернета. Читать дальше...


27.12.2017


Выдают ли замуж насильно в наши дни?


При упоминании фразы – выдают ли замуж насильно в наши дни – сразу на ум приходят кадры из советской комедии, когда «студентку, комсомолку, спортсменку» решили отправить под венец с нелюбимым. Случается ли такое сейчас?

Читать дальше...

26.12.2017


Необычные способы заснуть и традиционные альтернат...


Попробуем разобраться, работают ли необычные методики засыпания, и сравним их с советами специалистов-сомнологов тем, кто борется с бессонницей. Читать дальше...


24.12.2017


Как научиться рисовать?


Жаркими летними деньками в тени деревьев или холодными зимними вечерами под теплым пледом хочется попробовать что-нибудь интересное и творческое. И тут на помощь приходит детское увлечение – альбом с карандашами или мольберт с красками. Вопрос только в том, как научиться рисовать, если вы не умеете?

Читать дальше...

23.12.2017


Почему нужно избегать ревнивцев?


Ревнует, значит, любит – обычно так принято считать в женской среде. И напрасно. Не всегда любовь сопровождается ревностью. Зачастую это даже становится опасно. Почему нужно избегать ревнивцев? Читать дальше...


23.12.2017


Не нужно навязывать себя мужчине


Однозначного мнения на этот счет нет – «не нужно навязывать себя мужчине?». Одни говорят, что надо сразу брать быка за рога, а другие считают, что главное, не переусердствовать. Кто же прав?

Читать дальше...

22.12.2017


Панорамное остекление как изюминка видовых квартир


На данный момент особой популярностью пользуются так называемые видовые квартиры, которые подразумевают наличие панорамных окон. Видовые квартиры – это современный формат жилья 21 века. Читать дальше...


19.12.2017


Одичала в декрете


Дети – это замечательно, мило и радостно. Только рассказывая об этих приятных моментах, мало кто упоминает, что декрет – это еще и пеленки, распашонки и нехватка времени на себя. Проходит немного времени, и молодая мамочка начинает восклицать: «Одичала в декрете!». Читать дальше...


19.12.2017


Вы можете все изменить


Некоторые из вас обладают эмпатическими способностями, но не дают им развиваться из-за страха открыться другим и быть уязвлёнными, из-за нежелания быть слишком ранимыми. Читать дальше...


15.12.2017


Новый год не с кем встречать


Принято считать, что волшебная ночь, когда одни 12 месяцев сменяются на круговорот других, лучше всего пройдет в компании друзей или родных. А что делать, если Новый год не с кем встречать? Читать дальше...


15.12.2017


Какой ваш цветотип?


Цветотип – это то, что дано нам матушкой природой от рождения. Стилисты разделили все природные колориты на четыре типа. Какой у вас? Читать дальше...


14.12.2017


У мужа депрессия


Как генерировать радость или веселую атмосферу, когда муж погружён в депрессию? Читать дальше...


14.12.2017


Эффект зеркала


Другой человек может служить для нас зеркалом, помогая нам открыть то, что мы не видим, не знаем в себе. Читать дальше...


14.12.2017


«Я не верю в возраст, я ВЕРЮ в СИЛУ ЭНЕРГИИ»


Тао Поршон-Линч – уникальная женщина. Представители Книги рекордов Гиннесса признали ее самой старой преподавательницей йоги в мире. Читать дальше...


14.12.2017


Закон непривязанности - получить то, что хотите


Закон Непривязанности утверждает: для того чтобы достичь чего-нибудь в физической Вселенной, вы должны отказаться своей привязанности к тому, чего вы хотите достичь. Читать дальше...