Главная » Статьи » Хорошая хозяйка » Всякие разности ДОБАВЬТЕ СВОЮ СТАТЬЮ



Необычный картофель. Новый взгляд на привычное.

 

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

 

Один из самых распространённых сортов в России - «синеглазка», по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.



Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память. (Читайте также Почему я все забываю или гиперзабывчивость)

Полезные вещества в картофеле

  • Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
  • Витамин В6Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме. (Читайте также А Вы выносите мозг?)
  • Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
  • Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
  • Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
  • Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
  • Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
  • Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.
  • Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.
 
Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота - прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.



Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты!  (Читайте также Раньше вы мне казались странными)
 

Картофельные бисквиты

Состав:

  • Картофель – 4 шт. среднего размера
  • Мука пшеничная –150 г
  • Грецкие орехи –130 г (измельчить)
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар– 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица – 10 г
  • Цедра лимона –10 г
  • Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
  2. Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
  3. Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
  4. Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
  5. Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
  6. Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
  7. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.
 
Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel


Картофельные кнедлики со сливой

  • Картофель – 700 г
  • Пшеничная мука – 250 г
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливы – 500 г
  • Масло сливочное – 40 г
  • Сахарная пудра – 60 г.
  • Булочка – 20 г.

Приготовление:

  1. Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
  2. Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
  3. Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
  4. Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
  5. Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
  6. Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
  7. Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
  8. Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
  9. Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

 

От головной боли помогут пластины свежего картофеля, приложенные ко лбу и вискам.


Картофель в косметических целях

  • Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
  • При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
  • При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.



Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».







Спасибо, что дочитали до конца! Пожалуйста, примите участие в оценке статьи. Выберите нужное количество звездочек справа по 5-ти бальной шкале.
Категория: Всякие разности | 03.10.2017 |
Просмотров: 1398 | Рейтинг: 5.0/3
Сейчас читают:
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях

 

С этим также читают

Чем любовница лучше жены

Обычно все сказки начинаются одинаково. Сначала идут «жили-были», потом развивается лихо закрученный сюжет, а в конце – снова «жили они долго и счастливо». В жизни не всегда так бывает.  Нередко в жизнь молодых вмешивается «коварная и злая ведьма». И тогда молодая супруга начинается задумываться, чтобы получить ответ на вопрос – чем любовница лучше жены.
 

Читать полностью

 

Мама лучше знает, что нужно ее ребенку

Хорошая мать относится к своему ребенку с огромной нежностью, такой, что перехватывает дыхание в горле от одного взгляда на малыша. Самое лучшее для него – детский сад, еда, одежда, лекарства – сначала выбирается инстинктивно, но с опытом приходит и разумный подход. Мама лучше знает, что нужно ее ребенку

Читать полностью

 

Счастливые пенсионеры

Все мы рано или поздно достигнем того замечательного возраста, когда не надо будет рано вставать и спешить на работу. Можно будет весь день провести так как хочется и ни от кого не зависеть. Такие простые радости жизни доступны большинству пенсионеров. Однако, их жизнь не так безоблачна как может показаться на первый взгляд. Чем же отличаются счастливые пенсионеры?

Читать полностью

 

Сладкая диета

Тяга к сладкому, как известно, погубила ни одну диету. Но не все так плохо, некоторые сладости вы можете есть без ущерба для фигуры. Назовем такой способ корректировки веса - сладкая диета.

Читать полностью

 

Бывает ли жизнь без измен?

Практически в любой литературе сегодня пишут, что мужчины моногамны. Фильмы один за другим раскрывают сюжеты про супружеские измены. В журналах авторы выкладывают статьи про то, как пережить измену близкого человека. Кажется, что все кричат об одном: не бывает жизни без измен. Оглядываешься по сторонам и видишь, как разваливаются семьи от упрямства одного и разочарования другого партнера.

Читать полностью

 

Почему нас раздражают некоторые люди? И что с этим делать?

Вас выводит из себя самоуверенная коллега, подглядывающий за вами сосед или болтливый родственник? Пора задуматься о причине проявления такой реакции. Почему именно эти люди, именно такое поведение пробуждают в вас внутреннего цербера?

Читать полностью

 

Зачем женщина меняет прическу

Зачем женщина меняет прическу знает только она сама, но причина кроется в ее отношении к окружающему миру и желанию изменить его.

Читать полностью

 

Патчи для глаз. Что это такое и для чего.

В инста-аккаунтах блогеров то и дело мелькают патчи для глаз. Не все знакомы с этим необыкновенным средством для быстрого восстановления кожи. Давайте разберемся по порядку, что такое пачи, кто и когда их разработал, какие они бывают и где приобрести.

Читать полностью

 

Как взять под контроль свою ревность?

Если ревность оставить без контроля и внимания, она может стать серьезной проблемой и создать между партнерами непроходимую стену, которая негативно скажется на дальнейших отношениях. Но к счастью, вполне возможно преодолеть ее.

Читать полностью

 

Как удалять волосы на лице?

Замечали ли вы, что на лице стали появляться усы, а, иногда, и нечто похожее на бакенбарды? Знакомая проблема? Но не надо беспокоиться. Давайте разберемся, почему так случилось и что можно удалять лишние волосы на лице.

Читать полностью

 

Как подготовить ребенка к школе психологически

Не за горами самая горячая пора для родителей и их детей – подготовка первоклассников к школе. Особое внимание необходимо уделить психологической готовности Вашего ребёнка к школе и постараться сформировать её заранее.

Читать полностью

 

Я все сама

«И что было не так»,  -  битый час рыдала Нелька. – Я же сама семью содержала, готовила лучше, чем в изысканном ресторане. Дети учились на отлично под моим чутким контролем. Да мы по нескольку раз в год на море летали. Нет же, ушел! Да еще к кому! К какой-то серой мышке, которая даже не может сантехника от электрика отличить! А я все сама!»
 

Читать полностью

 

Зачем нужен девичник

Один мой знакомый не особенно любит, когда его жена уходит на девичники. Как он выражается, «бабы напьются и начинают, что попало творить!» Под «что попало» подразумевается: громко смеяться, обсуждать мужчин, иногда и баньку на даче затопить или в бассейн прыгнуть. В принципе, для нас, женщин, плохого в этом ничего нет. А хорошего – море! Вот потому мужчинам и не понять, зачем нужен девичник.
 

Читать полностью

 

Стесняюсь мужчин

Этого говорит не маленькая девочка-подросток. Такую фразу может произнести взрослая, состоявшаяся женщина. Нет, она не переодевает в этот момент элементы гардероба в присутствии посторонних. Она по жизни такая. Чуть только замаячит на горизонте красавец, она краснеет –  стесняюсь мужчин. Чтобы этого не происходило, надо бороться с проблемой.
 

Читать полностью

 

Почему детям полезно рисовать

Еще не научившись разговаривать, ребенок пытается выразить свои эмоции. Это необходимо ему, ведь каждую минуту он получает новую информацию, впечатления и знания. И самый удобный способ самовыражения для него – рисование. Давайте поможем детям выразить свое «я» и порисуем вместе с ними.

Читать полностью

 

Размышления на тему женской природы.

Женщина - это удивительное создание Природы. Самые важнейшие функции на Земле, предоставлены женщинам, ведь их назначение — продолжение человеческого рода, это основная черта женской природы. Однако можно заметить, что порой на женскую долю выпадает гораздо больше испытаний, чем на мужскую. И как ни странно, такая судьба формируется самой женщиной.

Читать полностью

 

Что мешает начать новую жизнь

Не всегда удается легко начать новую жизнь, и много факторов мешает начать новую жизнь, нас держат отношения с людьми, работа, жилье и другие моменты социального общества.

Читать полностью

 

Разрешить себя ценить...

Когда я ценю себя – значит проявляю уважение к своей жизни, телу, личности, чертам характера, способностям. Когда я ценю себя, то забочусь о том, чтобы мои отношения с другими людьми не были разрушающими, мое тело было здоровым, мой ум получал питание, чувства помогали ориентироваться в мире и отношениях с другими людьми.

Читать полностью

 

Женская талия – признак женского здоровья

Женская талия является признаком физического женского здоровья, так и душевого состояния женщины, ее психики и личного счастья.

Читать полностью

 

Удаленная работа для женщин реальна?

Удаленная работа для женщин реальна? А задумывались ли про такой вариант трудовой занятости для себя? Давайте по порядку разберемся с женской удаленной работой

Читать полностью

 

Змеиный клубок, или чем опасна женская зависть?

Чего только не делают соперницы, чтобы навредить друг другу – распускают сплетни, случайно проливают вино на платье неприятельницы, сыплют стекла в туфли (если есть такая возможность и необходимость). Это далеко не весь список, перечислять можно до бесконечно, что иной раз в дело даже приходится вмешиваться правоохранительным органам. Чем опасна женская зависть?

Читать полностью

 

Нужно ли выходить замуж второй раз?

Второй брак в народе считается обдуманным, зрелым и как следствие крепким. Выходя замуж второй раз женщины, как впрочем, и мужчины совершают гораздо меньше ошибок. Женщина, выходя замуж еще раз, уже умеет сглаживать ситуации, прислушиваться к партнеру и идти на уступки.

Читать полностью

 

5 тенденций в дизайне штор

Обновить наскучивший интерьер довольно просто. И для этого не придется делать дорогостоящий ремонт с использованием ультрамодных материалов. Достаточно подобрать правильные модели текстиля, которые быстро преобразят слегка потерявшие лоск комнаты. Стоит обратить внимание на 5 тенденций в дизайне штор.

Читать полностью

 

Шторы для кабинета: уютный акцент в интерьере

Шторы для кабинета – аксессуар довольно распространенный в последнее время, прочно закрепивший свои позиции на текстильном рынке. Буквально пару десятилетий назад пальма первенства принадлежала жалюзи, которые пришли в качестве инновации из европейских стран.

Читать полностью

 

Возможна ли жизнь после измены?

Измена может случиться в любой, даже самой благополучной и дружной семье. Можно ли простить измену? Возможен брак после измены? Каждый хоть раз задавался этим вопросом, ответ на который строго индивидуален.

Читать полностью