Главная » Статьи » Хорошая хозяйка » Всякие разности ДОБАВЬТЕ СВОЮ СТАТЬЮ



Необычный картофель. Новый взгляд на привычное.

 

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

 

Один из самых распространённых сортов в России - «синеглазка», по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.



Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память. (Читайте также Почему я все забываю или гиперзабывчивость)

Полезные вещества в картофеле

  • Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
  • Витамин В6Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме. (Читайте также А Вы выносите мозг?)
  • Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
  • Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
  • Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
  • Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
  • Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
  • Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.
  • Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.
 
Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота - прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.



Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты!  (Читайте также Раньше вы мне казались странными)
 

Картофельные бисквиты

Состав:

  • Картофель – 4 шт. среднего размера
  • Мука пшеничная –150 г
  • Грецкие орехи –130 г (измельчить)
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар– 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица – 10 г
  • Цедра лимона –10 г
  • Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
  2. Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
  3. Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
  4. Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
  5. Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
  6. Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
  7. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.
 
Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel


Картофельные кнедлики со сливой

  • Картофель – 700 г
  • Пшеничная мука – 250 г
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливы – 500 г
  • Масло сливочное – 40 г
  • Сахарная пудра – 60 г.
  • Булочка – 20 г.

Приготовление:

  1. Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
  2. Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
  3. Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
  4. Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
  5. Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
  6. Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
  7. Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
  8. Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
  9. Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

 

От головной боли помогут пластины свежего картофеля, приложенные ко лбу и вискам.


Картофель в косметических целях

  • Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
  • При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
  • При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.



Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».







Спасибо, что дочитали до конца! Пожалуйста, примите участие в оценке статьи. Выберите нужное количество звездочек справа по 5-ти бальной шкале.
Категория: Всякие разности | 03.10.2017 |
Просмотров: 1329 | Рейтинг: 5.0/3
Сейчас читают:
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Пользователей: 0

Поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях

 

С этим также читают

Почему пропадает желание что-либо делать

Если вы почувствовали, что с вашей жизнью что-то происходит неподконтрольное вам, то пришло время немного задуматься и найти причины ненужных изменений.

Читать полностью

 

Ссоры скандалы и их решение

К сожалению, сор и скандалов с любимым человеком избегать не удается никому. В процессе нашего быта всегда находятся причины, которые приводят к непониманию и скандалу, а если принять во внимание постоянную психологическую и эмоциональную нагрузку современного человека, то скорее стоит задуматься, как вообще людям удается жить рука об руку длительное время.

Читать полностью

 

Какие шторы выбирают в современных квартирах в Москве?

Текстильная индустрия предлагает немало моделей штор, которые в сочетании с правильно подобранными аксессуарами, позволят воссоздать тот облик помещения, который больше всего соответствует душевному порыву и настроению. Какие шторы выбирают в современных квартирах в Москве?

Читать полностью

 

Не разрешаю и не отпускаю

Когда нам было по сорок, мы вели уроки счастья в школах. И вот спрашиваем первоклассниц и десятиклассниц: "Что ответите мужу, если он вернулся с работы и сказал: отпусти меня в воскресенье на рыбалку с друзьями, хочу отдохнуть".  Как ты думаешь, что отвечали первоклассницы и что – десятиклассницы? Они отвечали одинаково! Или грозно запрещали будущему мужу рыбалку или милостиво разрешали, "но с условием, что я пойду в караоке с подругами".

Читать полностью

 

Почему мы не боимся старости

Мы не боимся старости. Более того, мы полагаем – нам двадцать пять. И живем так, как будто нам двадцать пять. Когда неудобства вроде старого дома начинают надоедать, мы говорим друг другу, что вся жизнь впереди.

Читать полностью

 

Почему полезно писать от руки

Когда пишешь на бумаге, такое чувство, что кто-то просто диктует тебе свои мысли, а ты, точно стенографист, ловко и со знанием дела укладываешь их в стройные ряды слов. Легко и без мучительного «что же ничего в голову-то не лезет». А знаете в чем секрет? На самом деле, ничего сверхъестественного в этом нет. Все вполне научно объяснимо.

Читать полностью

 

Куда уходят ваши деньги

Все чаще и чаще, открывая социальные сети, видишь, что народ недоволен. Конечно, на всех угодить сложно. А ведь люди мало понимают, что их благосостояние зависит ни столько от государства, сколько от них самих. Согласитесь, никто из должностных лиц не пойдет вместо вас на работу, чтобы вам улучшить материальное положение. Чтобы быть всегда в плюсе, давайте для начала разберемся, куда уходят ваши деньги.
 

Читать полностью

 

Почему я не читаю комментарии

Недавно поймала себя на том, что я перестала читать комментарии к постам известных людей, блогеров на сайтах и в социальных сетях.

Читать полностью

 

Размышления на тему женской природы.

Женщина - это удивительное создание Природы. Самые важнейшие функции на Земле, предоставлены женщинам, ведь их назначение — продолжение человеческого рода, это основная черта женской природы. Однако можно заметить, что порой на женскую долю выпадает гораздо больше испытаний, чем на мужскую. И как ни странно, такая судьба формируется самой женщиной.

Читать полностью

 

Сладкая диета

Тяга к сладкому, как известно, погубила ни одну диету. Но не все так плохо, некоторые сладости вы можете есть без ущерба для фигуры. Назовем такой способ корректировки веса - сладкая диета.

Читать полностью

 

Как научиться позитивно мыслить

Умение замечать позитивные стороны и предполагать для себя наилучшие последствия называется позитивным мышлением. У кого-то это качество заложено  еще с рождения, кому-то повезло меньше, но есть несколько правил как научиться позитивно мыслить.

Читать полностью

 

Как избежать конфликтов в семье

Затянувшийся конфликт на уровне государств приводит к войне, конфликт на работе – к увольнению, между друзьями – к разрыву дружественных отношений, в семье – к разводу. Что такое конфликт? Как не затягивать этот процесс надолго, чтобы не лишиться главного в этой жизни – семьи, дружбы, мира…?

Читать полностью

 

Ты ушел, а я осталась… или… как пережить разрыв с любимым

Семь действенных советов как пережить разрыв с Любимым и не пасть духом.

Читать полностью

 

Как и какие цветы подарить женщине?

Женщины мечтают о цветах по поводу и без особого повода. И женщины мечтают совсем не о «дежурных» букетиках. Они хотят, чтобы любимый мужчин цветы подарил по зову сердца, и желательно чаще, чем раз в год. Есть, по крайней мере, 7 причин дарить цветы без повода:

Читать полностью

 

На работу в пятницу

Пятница – это день недели, когда на работе можно чуточку расслабиться. Например, сделать одно важно дело и посидеть остаток времени в соцсетях, а иногда даже уйти пораньше. Выходные все-таки. Но так бывает не  у всех. Некоторые особо ответственные приходят домой буквально на последнем издыхании. Как же идти на работу в пятницу, чтобы весело и с пользой провести выходные?
 

Читать полностью

 

Главный критерий здоровых отношений

Я уверена, что главный критерий здоровых отношений - это качество общения. Ничего больше. Все остальное - внимание, ответственность, забота и прочее - вытекает из этого. 

Читать полностью

 

Типы мужчин на сайтах знакомств

Типы мужчин на сайтах знакомств опасно ли знакомится на сайтах знакомств

Читать полностью

 

Как избежать зависимости ребенка от гаджетов

Как уберечь ребенка от гаджетозависимости, для чего нужна чистка планшета, с какого возраста можно разрешить пользоваться мобильными устройствами и игровыми приставками, чтобы избежать неприятных последствий, мы расскажем в нашей статье.

Читать полностью

 

Как удалять волосы на лице?

Замечали ли вы, что на лице стали появляться усы, а, иногда, и нечто похожее на бакенбарды? Знакомая проблема? Но не надо беспокоиться. Давайте разберемся, почему так случилось и что можно удалять лишние волосы на лице.

Читать полностью

 

Солярный гороскоп

Астрология - это прикладная философия, набор инструментов, способных осмыслить и улучшить качество вашей жизни. Солярный гороскоп - один из мощных ее компонентов.

Читать полностью

 

Почему не везет в любви

Девушки задаются вопросом – почему не везет в любви, чем я не такая, почему я все еще одна. Подруги уже замужем, некоторые уже и мамами стали, а мне пока приходиться только завидовать

Читать полностью

 

Бояться или нет: зачем нужны страхи, и как их приручить?

Что такое страх? Простыми словами – это психическая реакция на предмет или явление. Когда люди перестают реагировать на неврастению начальства, превратности обыденных явлений, в их жизни происходят хорошие события. Бояться или нет?

Читать полностью

 

Что мешает начать новую жизнь

Не всегда удается легко начать новую жизнь, и много факторов мешает начать новую жизнь, нас держат отношения с людьми, работа, жилье и другие моменты социального общества.

Читать полностью

 

Подборка книг, основанных на воспоминаниях

Сохраняйте себе в социальные сети или отправляйте в мессенжеры!

Читать полностью

 

Как отдохнуть в выходные?

Большинство современных дам задается вопросом: как отдохнуть в выходные. И тема особенно актуальна в условиях бешеного ритма жизни. Особо активные отдают предпочтение экстремальным видам отдыха. А те, кто чуточку скромнее, наоборот, предпочитают провести уикенд перед телевизором. Несмотря на ограниченность ресурсов и разность интересов, незабываемые выходные себе устроить можно.
 

Читать полностью