Главная » Статьи » Хорошая хозяйка » Всякие разности ДОБАВЬТЕ СВОЮ СТАТЬЮ



Необычный картофель. Новый взгляд на привычное.

 

Представить современную русскую кухню без картошки сейчас довольно трудно. Некоторые вообще считают, что она появилась в России и является исконно русским овощем. Несколько веков назад русские старообрядцы отчаянно сопротивлялись внедрению нового овоща, считая его дьявольским соблазном.

Первыми выращивать картофель начали перуанские индейцы более четырех тысяч лет назад. В Европе он появился в середине 16 века, но был встречен весьма прохладно. Ненавистники картошки распускали слухи о том, что ее употребление ведет к проказе и туберкулезу, люди боялись употреблять картофель, считая его ядовитым и опасным. В Европе он стал популярным в Европе в конце 18 века, когда Мария-Антуанетта дополнила свой наряд на балу цветками картофеля.

Сегодня существует множество блюд из картофеля, он присутствует во многих национальных кухнях. Кроме того это еще и очень полезный овощ.

 

Один из самых распространённых сортов в России - «синеглазка», по-научному называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.



Например, считается, что употребление картофельного пюре по стакану в день существенно улучшает кратко-и долговременную память у пожилых людей. Предполагается, что картофель стимулирует выработку в головном мозге веществ, укрепляющих память. (Читайте также Почему я все забываю или гиперзабывчивость)

Полезные вещества в картофеле

  • Антоцианины Находятся в кожуре картофеля, защищают от рака и ишемии миокарда.
  • Витамин В6Помогает при бессонице, бессоннице и предменструальном синдроме. (Читайте также А Вы выносите мозг?)
  • Витамин С Картофель богат витамином С и является одним из основных источников аскорбиновой кислоты. Она нейтрализует свободные радикалы, укрепляя иммунную систему.
  • Калий Калий полезен для сердечно-сосудистой системы, также снижает риск почечно-каменной болезни.
  • Кофеиновая и феруловая кислоты Содержатся в картофельной кожуре, способны обезвреживать канцерогены.
  • Протеазные ингибиторы По некоторым данным, они могут подавлять рост раковых клеток на первой и второй стадиях болезни.
  • Сапонины Снижают риск рака и ишемической болезни сердца.
  • Сложные углеводы Дают организму энергию, а также помогают от депрессии и изжоги.
  • Хлорогеновая кислота Помогает предупреждать рак, подавляя образование азотистых канцерогенов.
 
Во времена Золотой лихорадки в Аляске картофель ценился почти на вес золота - прежде всего, за высокую питательную ценность и содержание витамина C.



Сегодня картофель используется в приготовлении множества блюд: это и супы, и вторые блюда, салаты, закуски и даже десерты!  (Читайте также Раньше вы мне казались странными)
 

Картофельные бисквиты

Состав:

  • Картофель – 4 шт. среднего размера
  • Мука пшеничная –150 г
  • Грецкие орехи –130 г (измельчить)
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Сахар– 70 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Корица – 10 г
  • Цедра лимона –10 г
  • Сода или разрыхлитель на кончике ножа.

Приготовление:

  1. Не снимая кожуры, запечь картофель в духовке.
  2. Очистить, протереть через сито или провернуть в мясорубке.
  3. Взбить яйца миксером, постепенно подсыпая сахар.
  4. Влить 20 г. растительного масла, добавить грецкие орехи, перемешать.
  5. Соединить с картофелем, добавить разрыхлитель, 100 г. муки и лимонную цедру.
  6. Остатки муки распределить оп столу, раскатать тесто небольшими лепешками.
  7. Лепешки обвалять в муке с двух сторон, разрезать на 4 части, выложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать до готовности.
 
Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel


Картофельные кнедлики со сливой

  • Картофель – 700 г
  • Пшеничная мука – 250 г
  • Яйцо – 1шт.
  • Сливы – 500 г
  • Масло сливочное – 40 г
  • Сахарная пудра – 60 г.
  • Булочка – 20 г.

Приготовление:

  1. Сварить картофель, размять, добавить яйцо и муку.
  2. Замесить тесто, раскатать в полоску диаметром приблизительно 3 см.
  3. Разрезать на кусочки примерно 3 см, раскатать их в маленькие лепешки.
  4. Положить на середину каждой лепешки сливу, залепить края.
  5. Опустить в кипящую воду, варить 2-3 минуты, кнедлики должны всплыть.
  6. Потереть булочку и слегка подрумянить на сливочном масле.
  7. Вынуть шумовкой, дать воде стечь, полить маслом и тертой булочкой.
  8. Картофель сварить, размять, пока горячий, добавить муку, яйцо.
  9. Подавать на стол с сахарной пудрой.

Вместо сливы можно также использовать мармелад.

 

От головной боли помогут пластины свежего картофеля, приложенные ко лбу и вискам.


Картофель в косметических целях

  • Чтобы вернуть лицу свежесть после бессонной ночи, используйте маску из картофеля. Сварите, хорошо разотрите и смешайте с лимонным соком. Аккуратно нанесите на лицо.
  • При отеках под глазами пропитайте ватные диски картофельным соком и сделайте маску на глаза. Другой способ — использовать тоненькие ломтики сырого картофеля. Более сложный рецепт от отеков: смешайте 1 ч.л. муки, 1 ст. л. натертого картофеля, 1 ст. л. Молока, наложите на глаза.
  • При шелушении кожи поможет маска из сырого натертого картофеля, наложите на 15 минут. Можно смешать картофель с толокном.



Посевы картофеля в России дотянулись до Сахалина и заходят за полярный круг. Благодаря русскому агроному Андрею Тимофеевичу Болотову, положившему начало его массовому распространению на Руси картофеля, картофель заслуженно имеет звание «второго хлеба».







Спасибо, что дочитали до конца! Пожалуйста, примите участие в оценке статьи. Выберите нужное количество звездочек справа по 5-ти бальной шкале.
Категория: Всякие разности | 03.10.2017 |
Просмотров: 1756 | Рейтинг: 5.0/3
Сейчас читают:
Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0

| RSS
Поделитесь ссылкой с друзьями в соцсетях
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

 

 

SHEIN Many GEO's

 

С этим также читают

Почему люди не откликаются на ваши действия

Эту статью хочется посвятить теме блогеров и их постов. Сегодня буду размышлять, ища ответы на вопрос:  почему иногда то, что ты делаешь не находит отклика от твоих друзей и аудитории.

Читать полностью

 

Когда не работает мотивация, включай дисциплину

Вот уже месяц я практикую на себе внедрение новых привычек, которые сделают мою жизнь более успешной и результативной. И сейчас, по истечению первого месяц экспериментов, могу с уверенностью подтвердить, что там где не хватает мотивации, нужно строго придерживаться дисциплины для выполнения каких-либо действий.

Читать полностью

 

Как запустить новую привычку в свою жизнь

Наблюдали ли вы, как кто-то из знакомых рассказывает о своих занятиях, хобби или тренировках с легкостью, как про обыденное дело, как, например, про питание или прием душа? И в голове всегда возникал вопрос: Почему я не могу ввести привычку регулярных тренировок или ведение ежедневника? Почему уже несколько раз, начав, срываюсь и забрасываю? В этот раз, я решила все-таки разобраться с собой и ввести новые полезные привычки в свою жизнь.
 

Читать полностью

 

Что такое близнецовое пламя?

Когда встречаешь Близнецовое пламя, разговоров нет, смотришь ему в глаза и чувствуешь другой уровень энергий, общение идет на духовном уровне.

Читать полностью

 

Как найти дело своей жизни

Не буду говорить про эзотерику или какие-то мистические способы основанных на знаках Вселенной, указывающие на то, чем человеку суждено заниматься в этой жизни. Начну с простого, дело жизни – это то, чем ты сегодня с увлечением занимаешься.

Читать полностью

 

Как не утонуть в океане внутреннего критика

Вчера пропустила один день в своем марафоне ежедневного написания статей, и вечером перед сном  моя внутренняя собачка-совесть стала скулить. Внезапно обрушилось чувство вины. Мысленно я ругала себя: «Ну вот, как ты могла? Ты же дала слово!» И сегодня я решила немого поразмышлять именно на тему чувства вины, когда сам себе ставишь цель, дедлайн и срываешь ее по зависящим или независящим от тебя причинам.

Читать полностью

 

Как все успевать и ничего не забывать?

В последний месяц навалилось на меня много различных задач от бытовых мелочей до важных дел, и в один день я осознала, что не успеваю сделать все задуманное, или, еще того хуже, начала срывать важные сроки, просто забыв про обещания данные мной другим людям. Конечно, эти провалы в памяти можно оправдать чрезмерной загруженность, но не хочется находить оправдания, лучше найти решение проблемы. Согласны?

Читать полностью

 

Почему Мечта не зажигает внутри?

Многие из нас о чем-то мечтают: о красоте или здоровье, путешествии или материальных благах. Как часто в истории успеха какой-нибудь выдающейся личности мы читаем слова про то, что на этот самый заслуженный успех его вдохновила его собственная Мечта. Она стала путеводной звездой, зажглась внутри  где-то в душе или подсознании и вела своего путника к Успеху.

Читать полностью

 

Исполнение желаний – миф или реальность?

Сегодня пришла мода на марафоны желаний или реализации мечт. Кто-то из организаторов тренингов по личностному росту подходит к этой теме с эзотерической стороны через привлечение силы мысли и Вселенной. Другие   - не признают ничего сверхъестественного и верят лишь в силы конкретных людей, которые хотят что-то достичь. А что будет, если соединить эти два подхода? Давайте попробуем!

Читать полностью

 

Практика: С благодарностью к своему Прошлому

В судьбе любого человека есть такие моменты в прошлом, которые тяготят его спустя много лет. Чтобы эти воспоминания не были в тягость и не лишали возможности жить здесь и сейчас, а также с радостью смотреть в завтрашний день, необходимо принять печальные события и научиться  их вспомнить с признательностью, так как они уже случились и внесли свое влияние на человека сегодняшнего дня.

Читать полностью

 

Всего один шаг в параллельный мир

Вы знаете, я неожиданно для себя открыла новый мир параллельный с нашим. Я случайно вышла из Матрицы и окунулась в реальный мир, где человек счастлив, здоров, красив и любим.  Не верите? Такое возможно? Но, давайте по порядку!

Читать полностью

 

Как я чуть не сорвалась и не нарушила данного обещания

Сегодня я чуть не сорвалась и не нарушила данного себе обещания: писать каждый день статьи в течение 60 дней.
Даже начала искать себе оправдания: сегодня выходной и домашние сбили мой привычный ритм жизни в будни; дома не пишется; нет вдохновения или пропустить один день можно. Знакомо? Надо что-то с этим делать...
 

Читать полностью

 

Нужна ли Вера современному человеку

Любому человеку нужно во что-то верить. Это может быть Вера в Бога, в судьбу или во Вселенную.

Читать полностью